Hľadáte rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru, ktorá ohromí celú rodinu? Niečo chutné, ale nechcete stráviť celé dopoludnie či večer pri sporáku? Máme pre vás ideálny recept na špízy s cuketou a dipom, novými zemiakmi aj čerstvým šalátikom. Je to perfektná voľba pre letné grilovanie, ale aj na rýchlu prípravu v rúre počas chladnejších dní.
Tieto ľahké kuracie alebo morčacie špízy s čerstvou zeleninou, ako je šťavnatá cuketa a chrumkavá paprika, sú nielen vizuálne atraktívne, ale aj plné bielkovín a vitamínov. V spojení s krémovým uhorkovým dipom a novými zemiakmi vytvoríte kompletné a vyvážené jedlo, ktoré je dôkazom, že zdravé varenie nemusí byť nudné ani časovo náročné. Pripravte si tento jednoduchý recept a užite si kulinársky zážitok plný sviežich chutí!
Toto jedlo je skvelou voľbou aj v prípade, ak sa vám urodilo veľa cukety a vy už neviete, čo s ňou. Poďte sa teda pozrieť na to, čo všetko potrebujete na TOP cuketové špízy.
Zaujme ťa: Tu sú dôvody, prečo sa oplatí jesť bataty: Spoznaj tipy na pestovanie sladkých zemiakov
Ingrediencie na špízy s cuketou
- 60 dkg mäsa kuracieho alebo morčacieho mäsa z pŕs
- 3 mladé cukety
- 3 cibule
- 2 červené papriky
- 1kg nových zemiakov
- olej, soľ, horčica, sójová omáčka, petržlenová vňať
- pochúťková smotana
- uhorka
- kôpor
Cuketové špízy: Recept s morčacím mäsom v marináde
Na tieto cuketové špízy sme si nachystali morčacie prsia. Nielen preto, aby sme vystriedali chuť kuraciny, ale morčacie mäso odborníci na výživu vyzdvihujú pred ostatnými druhmi mäsa pre vysoký obsah zinku, železa, vitamínu B a nízkemu obsahu tuku.
Jednoduchá a chutná príloha ku špízom s cuketou
Kým sa morčacie mäsko marinuje, dáme si uvariť zemiaky v šupke. Vybrali sme si nové zemiaky menšej veľkosti, ktoré po uvarení a vychladnutí očistíme. Pár minút pred podávaním dáme zemiačiky na panvicu, v ktorej sme rozohriali maslo.
Použijeme nižšiu teplotu, ako sme zvyknutí pri oleji, aby sa nám maslo nepripálilo. Zľahka zemiaky prehrejeme, opečieme, osolíme. Na tanieri posypeme petržlenovou vňaťou.
Ďalšia super inšpirácia: Fit recept na hlivu ustricovú: Blahodarné zložky hlivy si zachováš takto
Ak nemáte po ruke nové zemiaky, pokojne použite iné, len ich pred opečením pokrájajte na menšie kúsky. Ak si nemusíte strážiť líniu, výbornou prílohou sú hranolčeky.
Cuketové špízy plné farieb a chuti
Cuketu zbavíme šupky, pokrájame na kolieska približne 2 – 2,5 cm, posolíme, necháme postáť 15 minút. Cibuľu očistíme a pokrájame na krúžky asi 1,5 cm hrubé. Použili sme cibuľu žltú aj červenú. Červenú papriku sme pokrájame na štvorčeky veľkosti cukety. Na kovové ihlice striedavo napichujeme jednotlivé ingrediencie, ak treba, prisolíme, pokoreníme.
Rozhodli ste sa cuketové špízy s mäsom piecť v rúre alebo grilovať?
Možnosti tepelnej úpravy:
-
V rúre: Špízy poukladajte do mierne olejom vymasteného pekáča. Predhrejte rúru na 200 °C. Špízy prikryté alobalom pečte približne 35-40 minút, pričom v polovici pečenia alobal odstráňte, aby sa ingrediencie na cuketových špízoch pekne prepiekli a chytili farbu.
-
Na grile: Toto je ideálna voľba pre plné letné chute! Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Špízy potrite zvyškom marinády alebo trochou oleja, aby sa neprilepili. Grilujte ich približne 20-30 minút, pravidelne ich otáčajte, aby sa prepiekli zo všetkých strán a mäso bolo šťavnaté. Dôležité je, aby zelenina zmäkla a získala krásne grilovacie stopy. Doba grilovania závisí od hrúbky mäsa a intenzity žiaru.
Bez ohľadu na vybraný spôsob prípravy sú tieto špízy s cuketou rýchlo hotové a minimalizujú čas strávený v kuchyni, čo oceníte najmä počas teplých dní.
Čo chýba k dokonalosti?
K cuketovým špízom sme pripravili dip z pochúťkovej smotany s uhorkou. Postup je nasledovný.
Uhorku sme pokrájali na malé kocky, pridali prelisovaný cesnak, posolili, pokorenili, zmiešali so smotanou. Primiešali sme pokrájaný kôpor a nechali zachladiť v chladničke. Nič komplikované. A pritom pokrm dosiahne s dipom ešte väčšiu lahodnosť.
Pozri aj: Cuketové placky bez múky aj úžasné cuketovo-tvarohové placky s dipom
Aby bola možnosť výberu, pripravili sme aj čerstvý šalát zo zeleného a červeného listového šalátu. Pridali sme mizunu, japonskú obdobu šalátu, a preliali ľahkým dressingom.
Špízy s cuketou a dipom sú skvelé, aj čo sa času ich prípravy týka. Ak nerátame čas varenia a pečenia, naša práca netrvala dlhšie ako hodinu. A čo je ešte super? Z pripraveného obeda sa dá vybrať ľahká verzia len zo špízov a šalátika. Spokojní budú všetci.
Foto: redakcia krasaastyl.sk
