Uhorky patria do rovnakej čeľade ako cuketa a ostatné druhy tekvíc. Sú obľúbeným osviežením hlavne v horúcich letných dňoch vďaka veľkému množstvu vody a malému počtu kalórií. K obľúbeným spôsobom úpravy patria zavárané uhorky, po ktorých siahneme hlavne v jesenných a zimných mesiacoch.
Aj vy ich musíte mať nakladané uhorky vždy nevyhnutne v zásobe a svietia vám v regáloch pivnice či špajze ako poklady? Tak toto musíte skúsiť! Recept na zavárané uhorky v sladkokyslom náleve s kôprom, mrkvou a cibuľou, ktorý nájdete nižšie v článku, je maximálne jednoduchý. Nemusíte variť nálev. Veríme, že vás tieto nakladané uhorky bez varenia nálevu zaujmú a pustíte sa do ich prípravy. Pretože práve teraz je ten pravý zavárací čas!
Chutia v rôznych podobách – čerstvé aj nakladané uhorky
Uhorka patrí medzi jemné prírodné diuretikum, teda má močopudný účinok. Podporuje činnosť pečene a čriev. A napríklad z nastrúhanej uhorky s tvarohom si vyrobíte výbornú hydratačnú masku, ktorá zjemní pleť.
Prospešné pre zdravie a krásu je pitie uhorkovej šťavy, pretože pomáha pri problémoch s obličkami a močovým mechúrom, dodá telu vitamíny skupiny B, horčík, draslík aj vápnik.
K najobľúbenejším jedlám z uhoriek patrí klasický uhorkový šalát a osviežujúce tzatziky. Ideálna príloha k mäsu i zelenine práve počas leta.
Aj keď čerstvé uhorky dostať v priebehu celého roka, priznajme si, že si niektoré druhy jedál nevieme predstaviť bez nakladaných sladkokyslých uhoriek. Tie sú napríklad neodmysliteľnou súčasťou obľúbených zemiakových šalátov.
Teraz je presne ten čas, kedy si ich môžeme nachystať nakladané uhorky do zásoby. Čo si budeme hovoriť, vlastné zavárané uhorky musíme mať. Spravíme si ich podľa svojej chuti a vieme naisto, čo sme do nich dali. Stačí dobrý recept a chuť do práce. Tieto chrumkavé zavárané uhorky budete milovať.
Recept na chrumkavé zavárané uhorky
Na tomto recepte je výborné, že nemusíte mať konkrétne množstvo uhoriek a môžete si pripraviť nakladané uhorky bez varenia nálevu.
REKLAMA
Uhorky sú pevné, chrumkavé a nekazia sa. Recept je na zaváraninový pohár s objemom 7 dcl. Zaváranie uhoriek týmto spôsobom je naozaj jednoduché.
0,9 dcl octu (ak máte radi sladší nálev, môžete aj menej)
kôpor, cibuľa, mrkva
uhorky nakladačky
Postup na nakladané uhorky bez varenia nálevu
Najlepší konzervačný spôsob, ako uchovať sladko-kyslé uhorky, je sterilizácia. Takto si uhorky zachovajú svoje pôvodné vlastnosti až do nasledujúcej sezóny. Uhorky dobre znášajú teplotu pri sterilizácii, a preto nemusíme mať obavy, že zmäknú.
Na dno umytého a do sucha utretého pohára dáme bobkový list, na kolieska nakrájanú cibuľku a mrkvu, kôpor, čierne korenie, nové korenie a klinčeky. Ukladáme uhorky, ideálne sú menšie a štíhlejšie. Ak sú väčšie, pozdĺžne ich prekrojíme a potlačíme, aby sa ich do pohára zmestilo čo najviac. Pridáme soľ, cukor a ocot. Doplníme vodou, uzavrieme dobre viečkom.
Postup opakujeme, kým máme uhorky. Sterilizujeme 6 minút. Po vychladnutí vyberieme. Odložíme. Otvoríme najskôr o týždeň – dva, aby uhorky nasiakli dobre chuť nálevu. Zavárané chrumkavé uhorky odložené v komore sú hotovým pokladom najmä v zime.
Zavárané chrumkavé uhorky do každej rodiny!
Inšpirovali sme vás? Vieme, že pre mnohých z vás sú nakladané uhorky jediným druhom zaváraniny, na ktorý sa v lete podujmú. Nie je teda na škodu, vyskúšať aj iné, ako úplne klasické a zdĺhavé recepty.
A navyše, tento overený recept na zavárané chrumkavé uhorky sa u nás drží a ide sa podľa neho už dlhé roky, preto sme sa s ním s vami takto podelili. Veríme, že aj vám padne na úžitok.
Mimochodom, vedeli ste, že kyslé nakladané uhorky majú antidepresívne účinky? A to vďaka tomu, že zvyšujú v organizme hormón dobrej nálady, ktorý poznáme pod názvom serotonín. No a na niekoho má zaiste podobné účinky i samotné zaváranie uhoriek. Nepochybujeme o tom, že táto činnosť prináša mnohým z vás šťastné pocity. Tak smelo do zavárania!
